서천에서의 여행은 한참 전의 일인데도, 그 기억은 여전히 선명합니다. 넓은 갯벌과 푸른 바다, 그리고 싱싱한 해산물들. 그 모든 것이 인상 깊었던 여행지였죠. 그런데 최근 ‘6시 내고향’을 보다가, 서천에 이런 맛집들이 있었다는 걸 뒤늦게 알게 되었습니다. 꽃게살무침, 붕장어구이, 주꾸미 요리까지! 그때 알았다면 틀림없이 한 번 더 방문해서 그 맛을 직접 경험했을 텐데 하는 아쉬움이 밀려옵니다.
서천, 꽃게살무침의 진수를 만나다
서천은 꽃게가 풍부한 지역으로 잘 알려져 있습니다. 특히 봄과 가을에 서해에서 잡힌 싱싱한 꽃게는 시장에서 흔히 볼 수 있죠. 보통 꽃게 요리하면 간장게장이나 양념게장이 떠오르지만, 서천에서는 특이하게 꽃게살을 발라내어 무침으로 내는 꽃게살무침이 인기랍니다.
그런데 방송을 통해 알게 된 사실, 꽃게살을 이렇게 푸짐하게 제공하는 식당이 서천에 있었다니 놀랍기만 했습니다. 탱글탱글한 꽃게살을 매콤달콤한 양념에 버무려 내놓는다고 하더라고요. 그 맛을 상상만 해도 군침이 돕니다.
이 꽃게살무침은 반찬으로도 훌륭하지만, 무엇보다 따끈한 흰쌀밥 위에 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없을 것 같습니다. 게다가, 이 식당은 꽃게살무침을 택배로도 판매한다고 하니 서천까지 가지 않아도 집에서 쉽게 즐길 수 있겠지만, 아무래도 현장에서 바로 만든 음식을 먹는 게 제일 맛있겠죠.
붕장어구이, 서천에서의 놓친 별미
서천의 바닷가를 거닐다 보면, 이곳이 붕장어로도 유명하다는 걸 알게 됩니다. 붕장어를 숯불에 올려 구워내는 붕장어구이는 정말 맛있는데, 그 당시에는 붕장어구이 전문 식당을 모르고 지나쳐버린 아쉬움이 남습니다. 방송에서 본 붕장어구이는, 서천에서 잡은 싱싱한 붕장어를 숯불에 구워낸다고 하더라고요.
향긋한 숯불 향이 스며든 붕장어 한 점을 입에 넣는 순간, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 풀어지는 그 식감! 여기에 특제 소스를 발라 구운 붕장어는 감칠맛이 극대화될 거고, 쌈채소와 마늘, 고추를 곁들여 먹으면 정말 찰떡궁합일 것 같습니다. 붕장어는 기력 회복에 좋은 단백질이 풍부한 음식이라 여행 중 먹었으면 훨씬 더 든든했을 텐데 아쉬운 마음이 남네요.
서천의 주꾸미 요리, 맛의 본고장
서천은 주꾸미의 본고장으로도 유명합니다. 주꾸미 철이 되면 더욱 활기를 띠는데, 그때 서천을 방문했을 때 주꾸미 요리 전문점을 제대로 찾아보지 못한 게 후회가 됩니다. 방송을 통해 알게 된 서천의 주꾸미 요리 식당은 신선한 주꾸미를 활용한 다양한 요리를 선보인다고 해요.
주꾸미 철판볶음은 불맛을 입혀 매콤하게 볶아낸 요리로, 쫄깃한 주꾸미의 식감과 얼큰한 양념이 어우러져 중독성 있는 맛을 자랑한다고 하더군요. 그리고 주꾸미 샤브샤브는 얇게 썬 신선한 주꾸미를 끓는 육수에 살짝 데쳐 먹는 요리로, 주꾸미의 본연의 맛을 진하게 느낄 수 있습니다.
특히, 주꾸미 샤브샤브의 마무리는 죽으로 끝낸다고 해요. 주꾸미의 감칠맛이 우러난 국물에 밥을 넣고 끓여 만든 죽은 정말 속을 편안하게 채워줄 것 같습니다. 그때 알았더라면 꼭 맛보고 싶었던 메뉴입니다.
미리 알았더라면! 서천의 진짜 미식 여행
그 당시 서천 여행에서는 꽃게장, 칼국수 등 다른 해산물 요리를 즐겼지만, 방송에 나온 꽃게살무침, 붕장어구이, 주꾸미 요리는 경험하지 못했습니다. 만약 이 맛집들을 알았더라면 하루 정도 더 머물며 제대로 된 서천 미식 여행을 즐겼을 텐데, 지금 생각하면 조금 아쉬운 마음이 듭니다.
하지만 다행히도 이 맛들을 언젠가는 직접 경험할 기회가 있을 거라고 믿습니다. 다음 번 서천을 방문하게 된다면, 제일 먼저 꽃게살무침을 먹고 싶어요. 꽃게살을 한 점씩 발라 양념에 비벼 밥과 함께 먹는 그 맛은 분명 기대 이상일 거예요.
그리고 붕장어구이와 주꾸미 샤브샤브까지 즐긴다면, 서천에서만 느낄 수 있는 진짜 맛을 제대로 경험할 수 있을 거라고 확신합니다. 서천에서 놓친 맛집, 이제라도 알게 되었으니, 다음 기회엔 절대 놓치지 않고 꼭 방문해야겠어요.
그날이 오면 “이 맛을 진작 알았더라면 얼마나 좋았을까” 하는 아쉬운 생각 대신, “역시 오길 잘했다”는 감탄을 하게 되지 않을까요?
서천 여행에서 놓친 맛집, 다음에 꼭 가고 싶은 곳들
- 꽃게살무침: 탱글탱글한 꽃게살과 매콤달콤한 양념이 어우러지는 맛.
- 붕장어구이: 숯불에 구운 붕장어의 바삭하고 촉촉한 맛.
- 주꾸미 요리: 주꾸미 철판볶음과 주꾸미 샤브샤브로 맛볼 수 있는 서천의 주꾸미 요리.
다음에는 서천에서 이런 별미들을 제대로 경험해보는 미식 여행을 떠나고 싶네요!
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